طريقة عمل كاليماري محشي بالأرز والجمبري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. مقدم من نهير مدحت لمحبي ال هيلثي فود
- 1 مبدئيا الكاليماري نقدر نستفيد من كل أجزاءه اذا تم تنضيفه جيد اليكم طريقه مبسطة لتنظيف
- 2 نزع القشرة الخارجية ننزع الزعنفتين ولا نضعهم ب المخالفات وننزعة الرأس سيظهر باغه أو بمعني آخر شوكة طويله نشدها تكرر حتي الانتهاء من الكميه
- 3 تحت الماء ننضف الكاليماري من الداخل والخارج والتنظيف الجيد مع مراعاه التعامل برفق وعدم وجود أي لزوجه بعد ذلك نحضر إناء نضع فيه ماء وخلصت بسيط وليمون وملح ودقيق ونضع الكاليماري به لبعض الوقت
- 4 الجمبري يقشر وينزع كيس الرمل ويشطف جيدا ويوضع دقيقه وحده بماء ب ملح وخل وليمون ويشطف سريعا
- 5 نبدأ نجهز الحشو نضع كل من الطماطم والبصل والخضره والأرز وملح بسيط وفلفل وبابريكا ونعناع مع ملعقتين زيت ونتركهم جانبا
- 6 ندق التوم وملح ومرقه وكمون وفلفل وقرفه وجنزبيل وبهارات السمك جيدا ونضع علبه صويا صوص وليمون وخل ونتبل به الجمبري
- 7 نضيف الخليطين ونبدأ ب الحشو يمكن تقطيع بعض من الكاليماري واضافه الزعنف والراس حسب الرغبه
- 8 نحضر طنجره بها طبقه من أي خضار بصل طماطم نضع وحدات الكاليماري نضع أقل من كوب ماء
- 9 ملاحظات السوا: كل مازاد وقت السوا هيشد ويبقي وحش، بعد السوا ممكن يتقلب ب معلقهصغيره زيت من فوق أو بالفرن ونولع الشويايه
- 10 للجرنيش بطريقه محترفة: طماطم شيري وجمبري منزوع الرأس ومتاخد عالبخار بالخله نضع بكل خله طمطمايه ونظعه بالكاليماري ويوضع بشكل المحبب ويرش عالاطراف بقدونس مفري
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
